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野货。山猪的肉太柴，可是没有锅来炖的话根本煮不烂，可是这种香猪不一样，身上全是可口的三层肉，肥瘦相间，吃到嘴里柴腻相宜，最适合做腊肉，成品的腊肉几年风干下来，把肥肉里面的水份消掉，味道就更上一层楼！
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